TARTARE DE BŒUF

  • Très facile
  • < 1h00
  • Bœuf
  • 1 personne
TARTARE DE BŒUF

Ingrédients

200 g de viande hachée
1 jaune d’œuf cru
1 cuillère à café de câpres
1 petit bouquet de persil
2 cornichons
1 échalote
1 oignon
sel, poivre

Recette étape par étape

  1. Hachez grossièrement câpres, cornichons, oignon, échalote et persil
  2. Salez et poivrez la viande, façonnez la en boulette que vous creuserez légèrement en son centre.
  3. Versez délicatement le jaune d’œuf sans le crever
  4. Présentez le tartare entouré de ses condiments et de diverses sauces ; ketchup, tabasco, soja…. Chaque convive choisira l’assaisonnement selon son goût.

(c) AANA