Pot-au-feu et sa moelle de bœuf façon Grand-Mère

Recette étape par étape

1. Tailler le veau en morceaux et le mettre à mariner dans l’huile d’olives et les épices durant 2 heures.
2. Eplucher et découper les pommes en lamelles.
3. Faire revenir le veau dans un plat à tajine avec de l’huile d’olive, les échalotes finement taillées, les raisins secs et les pommes disposées en rosace.
4. Ajouter de l’eau, le cube Knorr et le miel.
5. Couvrir avec le couvercle et enfourner à 200°C environ 30 minutes.
6. La tajine pourra être accompagné d’une semoule au thym.