Le Veau rosé

RACES

Les veaux sont issus des meilleures races à viande et allaitantes Française, par exemple la Blonde d’Aquitaine, la Limousine, la Charolaise ou la Bazadaise.

MODE D’ÉLEVAGE

Le veau est élevé au lait naturel tété au pis de la mère depuis la naissance à la vente, et complémenté avec un aliment composé de graines de céréales et de protéagineux. L’alimentation des mères et des veaux est essentiellement d’origine fermière (lait, fourrages, céréales, légumineuses) .

BASSIN DE PRODUCTION

SPÉCIFICITÉS

Issu des meilleures races bovines à viande et allaitantes, le veau Rosé est élevé au lait naturel tété au pis de la naissance à la vente et complémenté avec un aliment – le plus souvent fermier- composé de céréales et de protéagineux. Ce produit nouveau et moderne Rouge répond aux attentes de tous les consommateurs qui sont en quête d’une grande tendreté de la viande, de saveurs typées et délicates et de qualités nutritionnelles remarquables. Toutes les vertus de cette viande sont le reflet de la qualité incomparable du lait naturel tété au pis de la vache. Cette viande est riche en acides aminés essentiels et en vitamine B 12. Elle est également source de vitamine B3 et de phosphore. Elle est pauvre en matières grasses. Bref, c’est un aliment diététique par excellence. Il véhicule une image respectueuse des aspirations sociétales modernes relatives à l’agriculture : bien-être animal, bonnes pratiques environnementales, sauvegarde d’un tissu agricole et social dans les campagnes, …

LES CHIFFRES CLÉS DE LA FILIÈRE

• Nombre éleveurs : 68
• Nombre points de vente : 4
• 56 veaux labellisés
• 6 tonnes labellisées