Le Bœuf de nos Campagnes

RACES

Depuis plus de 7 siècles, les races locales que sont la Bazadaise et la Blonde d’Aquitaine sont utilisées pour cette production.

MODE D’ELEVAGE

Le mode d’élevage, respectueux du bien-être animal, privilégie les fourrages produits sur l’exploitation tout au long de la vie de l’animal. Un soin particulier est apporté à la phase d’engraissement pour garantir une viande tendre, gouteuse et savoureuse.

BASSIN DE PRODUCTION

Autour de la ville de Bazas.

SPÉCIFICITÉS

Les qualités d’engraissement des carcasses et la maturation de la viande du Bœuf de nos Campagnes permettent d’obtenir une viande aux qualités gustatives reconnues des plus grands connaisseurs. De couleur rouge franc, cette viande allie la tendreté et des saveurs gustatives incomparables qui s’expriment dans tous les modes de préparation : grillées, rôties, braisées, en pot au feu….

LES CHIFFRES CLÉS DE LA FILIÈRE

Nombre éleveurs : 119
Nombre Boucheries : 16
Abattoir : BAZAS